Glossaire La part de marché des marques représente le rapport entre le chiffre d’affaires dégagé des produits de marque stratégique et le chiffre d’affaires total d’Arla. Par « produits de marque stratégique », on entend les produits vendus sous l’une des trois marques internationales (Arla®, Lurpak® et Castello®) et les marques stratégiques. Les coûts administratifs incluent les coûts tels que le personnel, la maintenance, l’énergie, l’informatique, les déplacements et les consultants. Les coûts de conversion correspondent au coût total de production par kilo de lait cru, exclusion faite du coût du lait et des matériaux sur le site de production qui sont liés à la fabrication des produits. L’EBIT (ou « earnings before interest and tax » en anglais) correspond au résultat d’exploitation. L’EBITDA (ou « earnings before interest, tax, depreciations and amortization » en anglais) correspond à l’excédent brut d’exploitation. La marge EBIT correspond à l’EBIT exprimé en pourcentage du chiffre d’affaires total. Le ratio des capitaux propres est le rapport entre les capitaux propres hors intérêts minoritaires et l’actif total. Le ratio de couverture de l’intérêt est le rapport entre l’EBITDA et le montant net des charges d’intérêt. L’effet de levier correspond au rapport entre la dette nette productive d’intérêt, y compris les engagements de retraite et l’EBITDA. Par « dette nette productive d’intérêt, y compris les retraites », on entend le passif à court terme producteur d’intérêt, minoré des valeurs mobilières, disponibilités et autres actifs producteurs d’intérêt, et majoré du passif à long terme. La croissance interne du chiffre d’affaires correspond au chiffre d’affaires corrigé de l’effet des fusions, acquisitions et cessions d’entreprises et des effets de change. L’indice de groupe de pairs évalue les performances relatives d’Arla par rapport aux concurrents, sans tenir compte de la politique de réinvestissement. Il est calculé comme le prix de performance d’Arla divisé par le prix de performance moyen pondéré du groupe de pairs. Par « prix de performance » d’Arla Foods amba, on entend le prix du lait payé à l’avance, majoré des bénéfices nets par kilo de lait des associés-coopérateurs collecté durant la période concernée. Le prix du lait payé d’avance correspond au versement comptant perçu par les associés-coopérateurs par kilo de lait livré durant la période de règlement. Le prix repose principalement sur les constituants du lait, c.-à-d. les matières grasses et les protéines, et sur sa qualité. Le besoin en fonds de roulement correspond au capital bloqué par Arla dans les stocks, les créances clients et les dettes fournisseurs, y compris les dettes fournisseurs pour le lait des associés-coopérateurs. Le besoin en fonds de roulement hors lait des associés-coopérateurs correspond au capital bloqué par Arla dans les stocks, les créances clients et les dettes fournisseurs, exclusion faite des dettes fournisseurs pour le lait des associés-coopérateurs. Par « croissance de volume dans les secteurs du commerce de détail et de la restauration », on entend la croissance du chiffre d’affaires associée à la croissance des volumes dans les secteurs du commerce de détail et de la restauration, à prix constants. L’extensibilité est définie comme le rapport entre la croissance de volume dans les secteurs du commerce de détail et de la restauration et la croissance des coûts administratifs totaux, corrigé de postes spécifiques. Par « croissance des volumes des produits de marque stratégique », on entend la croissance du chiffre d’affaires associée à la croissance des volumes liés aux produits de marque stratégique, à prix constants. Par « produits de marque stratégique », on entend les produits vendus sous l’une des trois marques internationales (Arla®, Lurpak® et Castello®) et les marques stratégiques. La part des ventes industrielles mesure le volume de lait total utilisé pour fabriquer des produits de base par rapport à la consommation totale de lait au sein d’Arla. Les produits de base sont vendus avec une moindre valeur ajoutée, voire aucune. Par « croissance de volume », on entend la croissance du chiffre d’affaires associée à la croissance des volumes, à prix constants.
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